Wonach schmeckt „Pankow“?

Interview mit Tanja Dückers, Tagesspiegel Bezirksnewsletter Pankow (14.1.2021) Tanja Dückers ist Schriftstellerin und Journalistin. Sie wurde im Westteil Berlins geboren und lebt heute in Prenzlauer Berg. Seit einer Weile ist sie auch in der Süßigkeitenbranche aktiv: Sie erfand die Schokoladenmarke „Preußisch süß“, die als „Berliner Stadtteilschokolade“ den verschiedensten Orten der Hauptstadt unterschiedliche Geschmäcker gibt. Frau Dückers,…

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Tüfteln an Treptow

Ich werde oft gefragt, wie ich denn auf die Rezepturen so komme. Aktuell arbeite ich an „Treptow“. Der Prozess dauert meistens ziemlich lange. Schließlich muß ich mich dem fertigen Produkt auf zwei sehr unterschiedlichen Wegenannähern: einem kognitiv-sprachlichen und einem sinnlich-geschmacklichen. Seit Juli letzten Jahres recherchiere ich  über „Treptow,“ die Geschichte des Stadtteils, die  Bevölkerungszusammensetzung, stark vertretene…

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