Heiße Zeiten für Schokolade

Temperaturen über 30  Grad erfreuen die Beach- und Badefans, nicht aber die Freundinnen und Freunde von kakaohaltigem Naschwerk: Viele Schokoladenbegeisterte fragen sich Jahr für Jahr in den Hochsommermonaten bang, wie sie ihr Lieblingslebensmittel nun lagern sollten. Ein Gespräch mit dem Inhaber der berühmten Berliner Schokoladenmanufaktur Erich Hamann in der Brandenburgischen Straße war wegweisend für mich.  Herr…

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Gesucht: 99 Flake

Das Zusammenspiel von Politik und Schokolade & Kakaoprodukten finde ich immer wieder spannend. Hier nun ein kurioses Beispiel aus dem brexitgeplagten Großbritannien: Es geht ein Seuzfer um auf der Insel, denn die beliebten Schokoriegel mit dem seltsamen Namen 99 Flake des britischen Herstellers Cadbury (abhängig vom international agierenden Mutterkonzern Mondelez)  werden rar. Die Flakes werden…

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Süße Pflicht und faire Ketten

In diesem Jahr haben besonders viele Menschen in Deutschland sich zu Ostern etwas Süßes gegönnt. Weil man beim zweiten Osterfest in Pandemiezeiten wieder nicht verreisen, sich sonst nicht viel Gutes gönnen konnte. Doch von dem Geld kommt in Westafrika, der Region, die weltweit mit Abstand den meisten Kakao produziert, nicht viel an: Hütz-Adams, Wissenschaftliche Mitarbeiter…

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