„Potsdam“ ist da

Es gibt es etwas Neues anzukündigen: Unsere neue Schokoladentafel „Potsdam“ ist da! An „Potsdam“ haben die Chocolatière und ich lange gewerkelt, nun sind wir zufrieden. Die auf Potsdam abgestimmte Rezeptur und mein Text auf der Tafelrückseite gehen wieder eine besondere Synthese miteinander ein. Mit „Potsdam“ beginne ich die neue Brandenburg-Serie. Das Motiv auf der Tafel…

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Schöne Überraschung

Ein schöne Überraschung war dieser Text in der Taz (in der Ausgabe vom 14.2.2021: „Dass dies kein gewöhnliches Jahr ist, stellte jüngst auch der Nikolaus der taz fest, der den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern für gewöhnlich seinen süßen Gruß in der Nacht zum 6. Dezember auf die Schreibtische legt. Weil derzeit aber sehr viele taz­le­r*in­nen im…

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Heiße Zeiten für Schokolade

Temperaturen über 30  Grad erfreuen die Beach- und Badefans, nicht aber die Freundinnen und Freunde von kakaohaltigem Naschwerk: Viele Schokoladenbegeisterte fragen sich Jahr für Jahr in den Hochsommermonaten bang, wie sie ihr Lieblingslebensmittel nun lagern sollten. Ein Gespräch mit dem Inhaber der berühmten Berliner Schokoladenmanufaktur Erich Hamann in der Brandenburgischen Straße war wegweisend für mich.  Herr…

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